Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Corbeny, 22, Aisne, Bretagne
Votre agence DOMINO CARE recherche un cuisinier H/F pour intervenir au sein d'un Ehpad Vos missions : Préparation des repas - Élaborer les menus en respectant les besoins nutritionnels spécifiques des personnes âgées (régimes particuliers, textures adaptées, allergies, etc.). - Préparer les plats en respectant les recettes et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Adaptation des repas - Adapter les textures (mixer, hacher, écraser) pour les résidents ayant des difficultés de mastication ou de déglutition. - Prendre en compte les régimes thérapeutiques (sans sel, diabétique, hypocalorique, etc.). - Gestion des stocks et commandes - Contrôler les stocks de denrées alimentaires et passer les commandes nécessaires. - Veiller à la bonne conservation des aliments (respect de la chaîne du froid, FIFO, etc.). Hygiène et sécurité - Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux de la cuisine selon les normes HACCP. - Respecter strictement les règles d'hygiène personnelle et professionnelle. - Distribution des repas - Collaborer avec le personnel soignant pour la distribution des repas. - S'assurer que les repas sont servis à la bonne température et[...]
